08 août 2007
SIROP DE FRUIT ,DE PLANTE ...
KIKOU ca fait plusieurs fois qu' on me demande la recette du sirop (le concentré qu'on dilu dans de l'eau hein pas celui pour la toux ,celui la aussi j' ai une recette faudrait que je pense a ouvrir une rubrique santé...) La voici donc :
1kg de fruits
1KG de sucre
25 cl d'eau
1° Ecraser les fruits dans le sucre
2° Verser l'eau sur cette purée
3° Faites bouillir l'ensemble en remuant trés souvent jusqu'a obtention d'un sirop
4° Filtrez ,mettre en bouteille 
pour les sirops de plante : 1KG de sucre ,25 CL d'eau
1° Faites infuser vos plantes (menthe,thym .....) 24 H dans les 25cl d'eau
2° Filtrez et versez cette eau sur le sucre
3° Faites bouillir l'ensemble en remuant trés souvent jusqu'a obtention d'un sirop
4°Mettre en bouteille
Aprés vous pouvez evidemment faire varier les quantitées de sucre ou faire infuser les plante plus ou moins selon vos gout ;)
PS: vous avez vu la nouvelle photo de moi que j'ai mis la bas ------------->
Ben quoi ? oui oui parfaitement ca m'arrive trés souvent de faire du tapis volant sur le mont fuji !!!
28 juillet 2007
CONFITURE FRAMBOISE _ VIOLETTE
Une petite recette que j' aime beaucoup (et mes enfants aussi d' ailleurs )
INGREDIENT POUR 1 POT :
_150 GR DE FRAMBOISES
_100 GR DE SUCRE
_50 GR DE BONBONS A LA VIOLETTE
_4 C A SOUPE DE JUS DE CITRON
-Dans une casserole ,mettre les framboises ,les recouvrir de sucre et laisser poser 20 min
-Pendant ce temps concasser et réduire les bonbons en poudre,réserver.
-mettre le mélange framboise-sucre sur feu moyen et porter a ébullition ,baisser votre feu et laisser cuire 10 MIN
-Hors du feu ,ajouter les bonbons et le jus de citron
-Remettre sur feu doux et reprendre la cuisson quelques minutes .
_Mettre en pot.
Cette confiture est délicieuse sur de bonnes tartines mais perso je la prefere dans du yahourt (fait maison, of course )
